ANTICA ABBAZIA

“Dove la farina diventa passione.”

 

L’Antica Abbazia è ubicata nel centro storico di Atella, luogo di grande fascino, nelle cantine di un vecchio monastero, da cui era possibile uscire dalla cinta muraria della città angioina in caso di assedio, senza cavallo o carro, da una piccola porta chiamata “Portiello”.

Con un’ottima opera di restauro è stata ricavata l’Antica Abbazia, un locale di gusto, dove trascorrere una bella serata, con pizze eccezionali, ottime stuzzicherie e non solo. Il tutto accompagnato da magnifiche birre artigianali o dai vini del Monte Vulture.

Tutto questo è Antica Abbazia.

Qui si arriva agevolmente. Ti sorprenderà il cortile e lo splendido scenario. L’illuminazione è sobria e gli interni sono molto curati.

L’Antica Abbazia per la preparazione dei propri impasti per pizza, pane e panini, usa Farine Macinate a Pietra di tipo 1 e tipo 3…100% GRANO ITALIANO…derivante da un’agricoltura che non usa pesticidi e diserbanti.

Inoltre usiamo sale integrale non raffinato (proveniente da un’oasi marina protetta del WWF), lievito madre e acqua.

Con il nostro lavoro cerchiamo di offrire una pizza gustosa, ma prima di tutto sana, che apporti benefici alla salute.

Non a caso spesso molte persone la notte avvertono sete e un senso di gonfiore dopo aver mangiato una pizza.

Ciò è dovuto ad un impasto non lievitato bene per via degli zuccheri presenti nella farina. Infatti questi zuccheri non si sono scomposti durante il processo di lievitazione (da zuccheri complessi a zuccheri semplici).

Ecco perché un buon impasto deve subire un processo di Lievitazione, Fermentazione ed infine Maturazione: ci vogliono dalle 24 alle 36 ore di fermo ad una temperatura controllata di 4°C.

Questo è tutto ciò che fa Antica Abbazia per poterti offrire una pizza al top della qualità oltre che del gusto.

Proponiamo anche pizze senza glutine, oppure con impasto ai Multicereali ed impasto Verace Napoletano.

Ciò che ti sorprenderà sarà proprio la combinazione eccellente tra l’impasto lievitato alla perfezione e l’accurata scelta degli ingredienti davvero “iperselezionati”.

Perchè per noi di Antica Abbazia è importante poter offrire una pizza prima di tutto sana e altamente digeribile.

A prova della lunga lievitazione proviamo a vedere le cose dall’interno…

Ed il rapporto qualità prezzo?

Ottimo.

Potrai assaggiare la Pizza classica o preferire la Pizza Gourmet, tanti sono gli abbinamenti che offriamo (e non i soliti gusti).

Ecco alcune delle nostre pizze:

Margherita San Marzano DOP con impasto farina Bio Petra Evolutiva.

Ingredienti sapientemente selezionati per voi:

  • Fior di latte;
  • Pomodoro San Marzano DOP;
  • Basilico;
  • Olio Evo.

Ed ancora…Capperi, che pizza!

  • Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P.;
  • Capperi di Salina biologici Presidi Slow Food;
  • Aglio;
  • Basilico;
  • Olio evo.

All’Antica Abbazia siamo sempre alla ricerca di sapori particolari…

Questa appena sfornata è Pizza Candida: crema di zucca “i Sapori di Corbara”, fior di latte, pancia magra del contadino, pomodorino di Corbara candito con peperoncino “i Sapori di Corbara”.

Ecco altri esempi della nostra creatività:

Ed ecco a seguire una pizza tanto attesa nella stagione autunnale: la Cardoncelli!

Un altro modo per gustare da noi il Baccalà con la “Baccalosa”!

Non ti va di uscire?

Non c’è problema potrai gustare anche a casa una splendida Cascata San Daniele.

Le nostre pizze sono anche da asporto!

L’impasto è come sempre leggero e altamente digeribile.

Straccetti, pettole, zevole, pasta fritta….chiamateli come volete…da noi li trovate sia dolci che salati.

Anche i celiaci possono gustare le nostre pizze…..ecco una gluten free.

Sempre e solo per i nostri clienti ad Antica Abbazia troverai sulle nostre pizze i migliori pomodori al mondo (dichiarato da theguardian).

E potrai accompagnare un’ottima pizza con birre artigianali particolari.

Concediti una bontà che non sia sempre pizza perché da noi hai un Menù vastissimo che cambia di mese in mese con piatti tipici e particolari ed una bella scelta di vini da accompagnamento.

Tutto di qualità superiore.

Infatti quando consulterai il menù scoprirai che ci sono molte delizie che potrebbero farti deviare dalla tua voglia di pizza. Per non parlare dei dessert finali…fantastici!

Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si è mangiato bene.

La nostra Purea di Fave vi aspetta.

Ed anche la nostra Carne Scelta.

Il nostro modo di interpretare le tradizioni: ecco il baccalà rivisitato in tanti altri modi.

Potete assaggiarlo in settimana prenotando al numero 0972 – 715174 oppure al Cell. 338 – 2876832.

Siamo ad Atella in Via Marconi, 48.

E se proprio hai voglia di cambiare puoi farlo con un gustoso Angusburger in un morbidissimo panino di nostra produzione fatto con farina macinata a Pietra….

E come soleva dire Burt Lancaster: “Si giudica un ristorante dal suo pane e dal suo caffè”.

Per non parlare delle nostre pizze dolci…perchè di dolcezza ne vorremmo sempre di più.

Ed ora Pizza dolce ai frutti di bosco e gelato:

Basta così?

No, perchè è proprio l’ora di un buon caffè.

Da noi anche il Caffè è di qualità.

Ecco i nostri ultimi arrivi per un buon fine cena.

Infatti la proposta dei distillati non può mancare.

Per non parlare della carta dei rum…la scelta che proponiamo vi stupirà!

Il buon cibo può derivare solo da ingredienti di ottima qualità uniti alla sapiente maestria di chi li lavora.

Buona pizza a tutti!!!

Cosa Aspetti? Vieni a trovarci.

Antica Abbazia è ad Atella in Via Marconi, 48.

Oppure prenota ora chiamando il Numero di Telefono 0972 – 715174 oppure al Cell. 338 – 2876832.

Antica Abbazia ospita anche i vostri Eventi più speciali con un bellissimo giardino d’inverno riscaldato.

Un luogo appartato solo per te e i tuoi cari per festeggiare insieme il lieto evento.

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Vieni a trovarci.

Ti aspettiamo!

 

ORARI

lunedì 19:00 –1:00

martedì chiuso

mercoledì19:00 –1:00

giovedì 19:00 –1:00

venerdì 19:00 –1:00

sabato 19:00 –1:00,

domenica 19:00 –1:00

Ecco alcuni commenti dei nostri clienti:

Siamo in

Via Marconi, 48

85020 Atella (PZ)

Telefono 0972-715174

Cell. 338 – 2876832