In Basilicata cresce la ristorazione ambulante e nell’ultimo anno le imprese in regione sono passate da 23 a 28.
Un dato nettamente positivo in linea con quello nazionale che vede un incremento del 13% in Italia con ben 2.271 imprese impegnate nel 2016 nella preparazione di cibo per il consumo immediato presso banchi del mercato o con furgoni attrezzati.
Lo studio realizzato dall’organizzazione agricola sul “Cibo di strada tra rischi ed opportunità” è stato divulgato in occasione della mobilitazione di migliaia di agricoltori Roma per difendere l’identità alimentare nazionale nei centri storici.
Il presidente della Coldiretti lucana, Piergiorgio Quarto, ha sottolineato che:
“A sostenere questo percorso di qualificazione dell’offerta alimentare ci sono gli oltre mille mercati degli agricoltori che si sono diffusi in molte grandi e piccole città grazie alla fondazione ‘Campagna amica’, che ha realizzato la più vasta rete di vendita diretta a livello mondiale”.
