San Fele si prepara ad accogliere la quarta edizione di “A CANDARATË – Sagra del Maiale”, in programma per l’8 agosto 2026, un appuntamento che negli anni è diventato sempre più un punto di riferimento per la valorizzazione delle tradizioni gastronomiche e culturali del territorio.
Il nome dell’evento, dal forte richiamo dialettale, affonda le sue radici in un antico metodo di conservazione della carne di maiale sotto sale, una pratica domestica che per generazioni ha rappresentato una risorsa fondamentale per le famiglie locali durante i mesi invernali.
Un sapere antico che oggi viene riscoperto e celebrato attraverso una manifestazione che unisce memoria, convivialità e promozione del territorio.
L’iniziativa è promossa e organizzata dall’associazione Pro-MUOVERE San Fele, da sempre impegnata nella valorizzazione delle tradizioni locali e nella promozione culturale del borgo di San Fele.
A testimonianza del forte legame con le radici storiche e culturali del paese, nel dicembre 2024 è stato realizzato anche un murales dedicato proprio all’antica arte della conservazione del maiale sotto sale, un’opera che contribuisce a rendere ancora più visibile e permanente la memoria di questa tradizione.
Per l’edizione 2026, l’organizzazione è già al lavoro e apre ufficialmente le adesioni per espositori e partecipanti. In particolare si ricercano:
- Stand alimentari, con proposta di piatti a base di maiale, per i quali verrà prestata particolare attenzione a evitare doppioni, così da garantire al pubblico un’offerta gastronomica ampia, varia e di qualità;
- Artigiani e produttori locali, con spazio dedicato a creazioni handmade, prodotti tipici e eccellenze del territorio.
L’obiettivo è quello di arricchire ulteriormente la manifestazione, rendendola un’esperienza completa tra gusto, tradizione e artigianato locale.
Gli interessati a partecipare possono contattare l’organizzazione ai seguenti numeri: 348 7885676 – 371 3027924
Con “A CANDARATË”, San Fele rinnova ancora una volta il legame con la propria identità culturale, trasformando una tradizione antica in un momento di festa condivisa e valorizzazione del territorio.
Di seguito la locandina con i dettagli.
