Stamattina ha avuto inizio il XV Concorso di Enogastronomia “Basilicata a Tavola” dell’Istituto Alberghiero “Gasparrini-Righetti” di Melfi, con l’arrivo delle scuole partecipanti e le prime gare di Cucina e Sala, con l’abbinamento dei vini, che si svolgeranno nel pomeriggio con protagonisti gli allievi delle scuole di Basilicata, Campania e Puglia: La competizione si è svolta attraverso la preparazione e la presentazione dei piatti utilizzando un ingrediente principale tra quelli offerti nel paniere, rappresentativi dei prodotti tipici della nostra regione il pecorino di Filiano, il peperone crusco di Senise, carne, salumi, fagioli di Sarconi, fragole della Basilicata.
Marroncino di Melfi, Pistacchio di Stigliano e i presidi slow food Basilicata (caciocavallo podolico, fagiolo rosso scritto del Pantano di Pignola, pezzente della montagna materana, prosciutto crudo di Marsico Vetere.
Tra i partecipanti anche gli alunni del serale, con un contest particolare a loro dedicato nel corso del quale dare prova della loro professionalità e abilità.
A giudicare i concorrenti, giurie qualificate di docenti e professionisti del settore.
L’entusiasmo è tantissimo e si respira l’aria di una sana competizione. Ci attendono tra giorni molto intensi all’insegna della promozione del “Made in Basilicata”.
Di seguito l’elenco delle scuole in gara:
-Istituti Gaparrini-Righetti di Melfi, Pisticci-Montalbano di Marconia;
Di Pasca-Fortunato di Potenza, A. Keys di Castelnuovo del Cilento, De Filippo-Don- Diana di Morcone, Ferrari di Battipaglia, G. Pavoncelli di Cerignola.
